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山阴县的特产

时间:2018-04-17 15:39来源:网络整理 作者:我的网站
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山阴燕麦是山阴特色农作物。燕麦 ,又名雀麦、野麦,禾亚科,燕麦属。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主,常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主 ,常称裸燕麦 。裸燕麦的别名颇多 ,在我国华北地区称为莜麦;西北地区称为玉麦;西南地区称为燕麦,有时也称莜麦;东北地区称为铃铛麦 。
在山阴被称为是莜麦 ,经济价值在我国人民日常食用的小麦 、稻米 、玉米等9种食粮中,以燕麦的经济价值最高,其主要表现在营养、医**=『退怯眉壑稻 。
①营养价值高 。据中国医学科学院卫生研究所综合分析,我国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%,脂肪8 .5%,还有淀粉释放热量以及磷 、铁 、钙等元素 ,与其它8种粮食相比,均名列前茅。燕麦中水溶**膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素 、尼克酸 、叶酸 、泛酸都比较丰富 ,特别是维生素E ,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人生的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0 .68克。
②医**=〖壑蹈。燕麦的医疗价值和保健作用,已被古今中外医学界所公认。据1981~1985年中国农科院与北京市心脑血管研究中心 、北京市海淀医院等18家医疗单位5轮动物试验和3轮997例临床观察研究证明 ,裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病 。即服用裸燕麦片3个月(日服100克) ,可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白 ,总有效率达87.2%,其疗效与冠心平无显著差异  ,且无副作用。对于因肝 、**病变,糖尿。靖蔚纫鸬募谭**高脂血症也有同样明显的疗效 。长期食用燕麦片,有利于糖尿病和肥胖病的控**。
③饲用价值高。燕麦叶、秸秆多汁柔嫩 ,适口**好 。据《家畜饲养学》报道,裸燕麦秸秆中含粗蛋白5.2%、粗脂肪2.2%、无氮抽出物44.6% ,均比谷草、麦草、玉米秆高;难以消化的纤维28 .2% ,比小麦、玉米、粟秸低4 .9~16 .4%,是最好的饲草之一 。其籽实是饲养幼畜 、老畜 、病畜和重役畜以及鸡 、猪等家畜家禽的优质饲料 。
燕麦———补充营养控**食欲 营养****陈教授解释说,燕麦作为一种古老的粮食作物,生长在海拔1000~2700米的高寒地区  ,具有高蛋白低碳水化合物的特点;同时燕麦中富含可溶**纤维和不溶**纤维 ,能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外,这正符合现代所倡导的“食不厌粗”的饮食观 。而且燕麦含有高粘稠度的可溶**纤维,能延缓胃的排空,增加饱腹感,控**食欲。
山阴有着地理优势 ,近几年人们追求健康生活,食品方面也是越来越讲究 。燕麦是理想的健康食品。

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